Рецепт вкуснейшей закуски в банках на зиму — «Баклажаны по-корейски». Готовить просто и быстро!

Салат из баклажанов пригодится в холодную пору, особенно во время поста. Готовить его очень просто и не требует много усилий. Вашей семье обязательно понравится такая закусочка.

Ингредиенты, которые будут нужны:

  • Два кило баклажанов;
  • Пол кило сладкого перчика;
  • 300 г морковки;
  • Одна головка чеснока;
  • 300 г лука репчатого;
  • 100 г петрушки листовой;
  • 150 мл пищевого уксуса;
  • Одна стол. ложка кипяченой воды;
  • Одна чайн. ложка морской соли;
  • Одна чайн. ложка молотого кориандра;
  • Четыре стол. ложки сахара;
  • Одна чайн. ложка черного перчика;
  • Острый перец на ваш вкус;
  • Один стакан масла подсолнечного рафинированного.

Приступаем к процессу приготовления:

Порежьте баклажаны вдоль, не дорезая 1 сантиметр до плодоножки и отварите 10 минут в воде с солью, чтобы они стали мягкими.

В теплой воде растворите сахар и соль, далее влейте уксус, масло, всыпьте смесь перцев и кориандр.

Очищенную морковку натрите на терке для корейской моркови, репчатый лук порежьте на полукольца, а сладкий перец на полоски.

Извлеките баклажаны, охладите и снимите с них кожицу и порежьте на кубики размером 15х15 миллиметров.

Зелень и чеснок измельчите, вместе с другими овощами добавьте к баклажанам, залейте заливкой и перемешайте овощи между собой.

Возьмите пищевую пленку, накройте эту смесь, оставьте ее для брожения и настаивайте 2-3 дня на столе при комнатной температуре.

После перенесите емкость с готовыми баклажанами по-корейски в холодильник.

Или разложите салат по стеклянным 0,5 л. банкам, простерилизуйте их в течение 30 минут и закатайте.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий