Как я готовлю свои «летние» котлеты: очень вкусные и сочные

Самые нежные, сочные и вкусные котлеты! Они намного вкуснее обычных мясных. Благодаря кабачку котлетки получаются неповторимыми!

Ингредиенты необходимые для приготовления:

  • 300 г телятины;
  • 600 г филе курицы;
  • Одна морковка;
  • 350-400 г кабачков;
  • 1-2 луковицы в зависимости от размера и любви к этому овощу;
  • 150 г картофеля;
  • 4-5 кусочков белого хлеба;
  • Несколько зубцов чеснока;
  • 50 мл молока;
  • 2-3 ч. л. сливочного масла;
  • Одно яйцо;
  • Соль, перец черный на ваш вкус.

Переходим к процессу приготовления:

Котлеты я всегда готовлю из смешанного фарша. На этот раз я взяла телятину и курицу.

Пропускаю мясо через мясорубку, но филе не все – немного оставляю. Добавлю чуть позже. Также, как и с мясом, поступаю с морковкой, луком, картошкой кабачком. Хлеб я предварительно замочила в молоке и отжала. Теперь можно добавить в массу.

В фарш с овощами выдавливаю чеснок, солю, перчу и вбиваю яйцо. Филе, которое я оставила, режу на кусочки небольшого размера и отправляю туда же. Хорошо все перемешиваю.

За счет овоще фарш более сочный, чем обычно. И это нормально.

Если у вас получилась масса слишком жидкой, то можно положить небольшое количество сухого хлеба, натерев его с помощью терки. Я никогда не использую для приготовления этих котлет ни муку, ни манку.

Руки смачиваю в воде и приступаю к формированию котлет. В сковородку я перед этим налила масло и поставила греться, выкладываю котлетки и слегка обжариваю.

После перекладываю котлеты в термостойкую форму, наливаю немножко воды, сверху кладу несколько кусочков сливочного масла, закрываю фольгой и помещаю на 20 минут в духовку, которую я предварительно нагрела до 200°.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий