Рецепт изумительного творожно-шоколадного пирога «Мулатка»

Этот пирог не может не понравится. Его незабываемый вкус не оставит равнодушным не единого человека. В нем все идеально: творог смягчает приторный вкус сгущенки, а шоколадная основа подчеркивает изящество вкуса. Еще один ингредиент, который придаст пирогу изюминку – чернослив. Такой пирог можно даже на праздничный стол приготовить!

18 (1)

Для песочного теста вам понадобятся такие продукты:

  • 100 г или 2 ст. л. с верхом сметаны;
  • 60 г сахара;
  • 100 г масла сливочного;
  • 2 ст. л. какао;
  • Одна щепотка соли;
  • Одна ч. л. пекарского порошка;
  • 180 г муки.

Для начинки вам понадобятся такие продукты:

  • 150-200 г вареной сгущенки;
  • 300 г творога;
  • Два куриных яйца;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 150-200 г чернослива (можно без него или чем-то заменить его).

Поэтапный процесс приготовления

  1. Готовим тесто:

Мягкое масла помещаем в удобную емкость, всыпаем сахар, добавляем щепотку соли, кладем сметану и взбиваем.

Затем всыпаем муку с какао и вымешиваем мягенькое и пластичное тесто. Формируем из него колобок и ставим на 20 минут в холод.

  1. Готовим начинку:

В творог добавляем все остальные ингредиенты, кроме чернослива. Перетираем их с помощью блендера.

  1. Формируем пирог

Тесто делим на больший и меньший куски. Тот, который меньше, возвращаем в холодильник, а больший кусок раскатываем на пекарской бумаге в большой круг (диаметр 27-28 см), присыпая если нужно мукой во время раскатки.

Берем форму размером 21 см и по ее дну вырезаем основание пирога, а из обрезков делаем бортики.

На основание выкладываем чернослив и заливаем его начинкой. Натираем меньший кусок теста с помощью терки прямо над начинкой пирога.

  1. Печем пирог:

Включаем духовку на 180° и когда разогреется, помещаем пирог приблизительно на 45 минут.

Подаем выпечку остывшей.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий