Рецепт обалденного маринада для курицы, благодаря которому мясо тает во рту

Очень важно, чтобы курица получалась не сухой, мягкой и вкусной. С этим рецептом вы сможете приготовить именно такую курочку, главное, следуйте указаниям.

2

Как выбрать посуду для маринования курочки

Чтобы блюдо получилось идеальным, важен не только маринад, но и посуда, в которой будет происходить процесс маринования. Для этого дела подойдет посуда, которая не окисляется. Окисление придает мясу неприятную нотку вкуса. Поэтому выбирайте емкость из таких материалов: стекла, эмали, специального пластика, нержавеющей стали или керамики.

как мариновать куриные голени

Также внимательно подбирайте размер посуды. Она не должна быть сильно большой или тесной для тушки. И не забывайте, что сверху нужно будет еще положить гнет.

Время маринования курочки

Для маринования куриного мяса не нужно слишком много времени, как, например, для свинины или говядины. Поэтому многие считают, что нескольких часов будет достаточно. Однако это не так.

Все зависит от выбранной части курицы, которую вы хотите приготовить. Голени и бедра советуют мариновать от двух до четырех часов, грудку и крылья максиму два часа, а целую курицу 8-10 часов. Однако любую часть тушки лучше оставлять тоже на 8-10 часов.

Рецептура маринада для курочки, рассчитанный на один килограмм

Необходимые продукты:

  • Пол стакана кефира;
  • Пол ч. л. карри;
  • Пол ч. л. чесночного порошка;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1 щепотка красного острого перчика;
  • 1 ч. л. французской горчицы;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка черного молотого перчика.

Способ приготовления обалденного маринада для курицы:

В глубокую посуду налейте кефир и добавьте к нему все специи. Хорошенько все размешайте.

Положите курочку или ее части в приготовленную смесь и накройте плоским блюдом, которое будет чуть меньше размером, чем выбранная посуда для маринования. На блюдо положите тяжесть, чтобы мясо хорошо пропиталось.

Поставьте курочку на 8-10 часов в холодильник.

Через указанное время можете приступать к готовке.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий