Такую вкуснятину из простой капусты можно делать круглый год. Капуста по-корейски

Пальчики оближешь!

 Screenshot_1

Ингредиенты:

  • капуста, 3 – 4 кг;
  • морковь, 2 шт;
  • перец болгарский красный, 1 – 2 шт;
  • чеснок, 2 головки;
  • лавровый лист, 1 шт по желанию;
  • вода, 1 л;
  • соль, 3 ст.л;
  • сахар, 4 ст.л;
  • уксус 9 %или яблочный, 1 стакан;
  • масло растительное, 1 стакан;
  • черный и красный перцы, по 1 ч.л.

Приготовление:

Капусту нарезаем кусками, морковь трем на крупной терке или на терке для корейской моркови, перец сладкий режем соломкой, чеснок пропускаем через пресс. Что касается специй и соли, сахара, пробуйте и добавляйте по своему вкусу.

Куски капусты кладем в глубокую емкость, смешиваем с морковью и перцем, добавляем чеснок, всыпаем все специи. Для маринада смешиваем литр воды, соль и сахар, лавровый лист и растительное масло. Доводим до кипения и варим 3 минуты, вливаем теперь уксус и хорошо размешиваем маринад.

Выливаем горячий маринад в капусту и перемешиваем массу. Ставим на капусту тарелку, сверху ставим гнет. Когда капуста станет комнатной температуры, переставляем емкость в холодильник не меньше, чем на 12 часов. Потом можно переложить капусту в банку, чтобы она меньше места занимала в холодильнике.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий