Потрясающий салат из баклажанов на зиму. Обязательно приготовьте!

Потрясающая заготовка! Готовлю каждый год!

5

Ингредиенты:

1. Баклажаны — 2,5 кг
2. Красный перец — 2 кг
3. Чеснок — 200 гр
4. Стр. Горький перец — 2-3 шт
5. Раст. Масло — 250 мл
6. Сахар — 5 ст. л.
7. Соль — 3 ст. л.
8. Кинза — 1 пучок
9. Укроп — 1 пучок
10. Вода — 600 мл
11. Лавровый лист — 4 -5 шт
12. Черный перец в горошек — 9-10 шт
13. Уксус -( 9%) — 80 мл

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кольцами. Красный перец, если большой — нарезаем на 4 части, если маленький — на 2 части. Зелень мелко шинкуем, чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку.

Рассол.

В большую кастрюлю наливаем воду + сахар + раст. масло + уксус + лавровый лист + черный перец в горошек. Как рассол закипит, бланашируем баклажаны и красный перец.

Затем раскладываем по слоям зелень, баклажаны, кр. перец.

В конце разливаем оставшийся рассол в банки. Затем на дно банки кладем салфетку, ставим банки и заливаем воду. Ставим на средний огонь. Как вода закипит, стерилизуем 40 минут.

Закатываем банки, укутываем и оставляем до полного остывания.

Емкость — 1 литр. Выход — 4 банки. Приятного аппетита!

Подробности в видео ниже:

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий