Помидоры с морковью по-корейски. Готовлю 20 банок и еще не хватает!

Зимой пальчики оближешь!

1

Ингредиенты:

  • помидоры 2 кг
  • морковь 250гр
  • перец болгарский 250гр
  • острый перец 1 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • 1 головка чеснока
  • сахар 2 ст.л
  • соль 1 ст.л
  • растительное масло 150мл
  • уксус 9% 40мл
  • кориандр молотый 1 ч.л
  • приправа для корейской моркови 1 ст.л
  • зелень укропа и петрушки

ВЫХОД 3 БАНКИ ОБЪЕМОМ 1 ЛИТР!

Приготовление:

У помидор отрезаем плодоножку, разрезаем пополам; если крупные помидора — на 4 части. Лук разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Берем салатник и высыпаем туда помидоры и лук.

Перец нарезаем тонкой соломкой, добавляем в салатник. Если не любите острое — удалите семена с острого перца. Острый перец также нарезаем кусочками и высыпаем в овощи.

Морковь натираем на терке для корейской моркови и высыпаем к овощам. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. В овощах делаем небольшое углубление и высыпаем туда чеснок, добавляем приправу для корейской морковки и молотый кориандр.

На разогретую сковороду выливаем раст. масло и хорошо его разогреваем. Тем временем мелко нарезаем зелень укропа и петрушки. Разогретое масло выливаем в салатник сверху на специи и чеснок. Добавляем сахар, соль, все тщательно перемешиваем.

Добавляем зелень, вливаем уксус и хорошо перемешиваем.  Даем постоять овощам около часа, периодически перемешивая.

Тем временем стерилизуем банки в духовке при температуре 150 градусов около 10-12 минут, крышки кипятим.

Заполняем банки до верха овощами и оставшийся сок с салатника разливаем по банкам. Банки прикрываем крышками и отправляем стерилизоваться. Берем кастрюлю и на дно кладем полотенце, ставим вовнутрь банки и наливаем теплую воду до плечиков банок. С момента закипания воды стерилизуем 20 минут.

Закрываем плотно банки крышками, переворачиваем банки на крышки и укрываем пледом. Хорошо хранится при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий