Очень вкусный салат. Рецепт просили все, кто пробовал

Салат с кальмарами и свежем огурцом. На мой взгляд это один из самых вкусных салатов с кальмарами. Вкус нежный, сочный — попробуйте, я уверенна, что и Вам понравится!

Screenshot_4

Ингредиенты:

  • Кальмары -600гр.
  • Грибы маринованные -200гр.
  • Огурец свежий – 1-2шт.
  • Яйца -3шт.

Для домашнего майонеза:

  • Растительное масло – 150 мл.
  • Яйцо -1шт.
  • Горчица -1ч.л.
  • Сок лимона -1ст.л.
  • Сахар -1/2ч.л.
  • Соль -1/3ч.л.

Приготовление:

Вес неочищенных кальмаров 600 гр., удаляем хорду, пленку я сильно не стараюсь убирать на этом этапе.

В кастрюлю наливаем воду доводим до кипения и опускаем кальмары и сразу засекаем время, держим их 2-3 минуты, но не в коем случае не больше трех минут, они станут жесткими.

Прошло 2 минуты вынимаем кальмары из воды и заливаем сразу холодной водой, убираем оставшуюся пленку и нарезаем кальмары соломкой.

Свежий огурец 1 большой или 2 маленьких нарежем соломкой. Маринованные грибы любые какие есть, у меня опята нарезаем. 3 отварных яйца нарежем соломкой, я нарезаю при помощи яйце резке.

Приготовим соус для заправки салата. В небольшую миску кладем половину ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, добавляем 1 ст.л. сока лимона, я для удобства беру уже готовый сок лимона. Перемешиваем.

Берем банку или кружку для блендера. Вливаем 150 мл растительного масла, вливаем сахар, с солью и лимонным соком и не в коем случае не перемешиваем, добавляем 1 ч.л. горчицы.

Добавляем горчицу к маслу, напоминаю перемешивать ничего сейчас нельзя.

Вливаем 1 яйцо, опускаем погружной блендер, так чтобы желток был под блендером.

Включаем блендер и не поднимаем его пока не начнет образовываться майонез, по времени занимает секунд 5-6, теперь можно потихоньку его приподнимать и взбивать до густоты, по времени займет еще 15-20 секунд. Домашний майонез готов. Собираем салат.

В миску кладем огурцы, кальмары, грибы, яйца, заправляем домашним майонезом и перемешиваем.

Салат готов.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в видео ниже. Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий