Ароматный лимонно-творожный кекс к чаю

Влажноватый по структуре, пористый и с приятным лимонным вкусом

 safe_image

Ингредиенты:

мука — 200 граммов
лимон — 1 штука (примерно 150 граммов)
творог — 250 граммов
яйца — 3 штуки
сахар — 170 граммов
масло сливочное — 50 граммов
масло оливковое — 50 мл
сода питьевая — поломина чайной ложечки
соль

Приготовление:

Хорошенько моем лимон, обсушиваем.

Отрезаем оба кончика и нарезаем его кружочками, обязательно удаляем косточки.

Измельчаем лимон блендером.

Отдельно взбиваем яйца миксером пару минут, добавляя частями сахар. Взбиваем в общей сложности еще две минуты.

Добавляем сливочное масло в яичную смесь, солим и взбиваем миксером еще 10 секунд.

Добавляем творог и лимонную кашицу. Взбивать еще 2 минуты до однородности.

Добавляем соду и взбиваем миксером еще одну минуту. Смесь должна немного увеличится в объеме.

Затем добавляем частями муку, перемешивая смесь каждый раз до однородности при помощи лопатки или миксером на малых оборотах.

Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Выпекаем при 180 С около часа. Проверяем готовность кекса деревянной палочкой.

Готовый кекс перекладываем на решетку и охлаждаем, затем посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий