Ну Очень вкусные домашние мини-круассаны

Тесто просто невероятное! Я бы сказала идеальное!

safe_image
Ингредиенты:

– 500 гр муки;

– 20 гр свежих дрожжей (или пакетик сухих дрожжей);

– 125 мл молока;

– 125 гр йогурта;

– 3 ст.л. сахара;

– 1 ч.л. соли;

– 2 яйца;

– 70 гр растопленного сливочного масла;

Чтобы смазать тесто:

– 1-2 желтка с небольшим количеством молока.

Приготовление пышных домашних круассанов:

Замочите дрожжи в теплом молоке с сахаром.

Оставьте дрожжи на 2 минуты в этой смеси чтобы они активизировались.

В большой миске замесите тесто из муки, йогурта, яиц, соли и дрожжевой смеси.

Тесто должно быть эластичным,  не липким, и легко отходить от рук.

Если консистенция теста не совсем та, которая нужна, можете добавить ещё немного муки.

Если вы располагаете временем, дайте тесту отдохнуть и подняться около 30 минут.

Если у вас нет лишнего времени, тогда можете приступать к работе с тестом сразу.

Разделите тесто на 8 одинакового размера шариков.

Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку.

Смажьте каждую лепешку сливочным маслом и выложите лепешки одна на другую.

Последнюю лепешку не надо смазывать маслом.

Еще раз раскатайте тесто в тонкий лист. Каждый лист разрежьте на 12 или 16 треугольников.

Выложите на каждом треугольнике начинку и сверните их в рогалики начиная от внешней стороны к внутренней.

Постелите на противень пергаментную бумагу и выложите все круассаны на противень.

Дайте круассанам отдохнуть и подняться около 60 минут.

Перед тем как выпекать круассаны смажьте их яичным желтком смешанным с небольшим количеством молока.

Выпекайте круассаны при температуре 200 градусов, около 15 минут.

Подавать круассаны можно с чашкой горячего молока или чая.

Очень вкусная домашняя выпечка! Без преувеличений!

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий