Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом

Горшочки для приготовления еды используют с незапамятных времён. Несмотря на множество другой современной посуды, горшочки остаются самой подходящей посудой. Горшочек медленно
и равномерно нагревается, благодаря этому еда получается в нём вкусной, сохраняет больше полезных веществ. При приготовление еды горшочек можно закрыть крышкой или тестом. Потом крышечку из теста можно использовать вместо хлеба. В горшочках можно готовить как супы, так и жаркое. Предлагаю Вам свой вариант блюда в горшочке.

9

Ингредиенты рецепта хмельного жаркого в горшочке с вяленым черносливом

На 3 порции:

  • Мясо (говядина или свинина ) 300-400 грамм
  • Картофель 3-4 штуки (крупный )
  • Морковь 1 штука (крупная )
  • Лук репчатый 2 головки (крупные )
  • Вяленый чернослив или чернослив обычный (горсть )
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Масло растительное для жарки
  • Тесто слоёное бездрожжевое 1 пласт
  • Пиво светлое или тёмное 1 бутылка
  • Вода или овощной бульон
  • Зелень по желанию

Как приготовить жаркое в горшочках с мясом, картошкой и черносливом, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 1

Вы можете использовать для жаркого обычный чернослив. Или завялить его сами. Делается он очень легко. Чернослив моем под проточной водой, разрезаем пополам, вынимаем косточку. Укладываем половинки чернослива на пергамент. Посыпаем солью, немного сахаром, нарезаем пластинами чеснок, и посыпаем любыми специями (хмели-сунели, или приправой для курицы, прованские или итальянские травы, или сухим розмарином, базиликом, тимьяном, орегано ) на Ваш вкус.

Сбрызгиваем немного растительным маслом, оставляем на час при комнатной температуре, чтобы чернослив немного впитал в себя специи. И поставить на 90 градусов в духовку с функцией конвекции, на 3-5 часов. После этого дать черносливу остыть, убрать в контейнер с крышкой. Можно по желанию залить чернослив маслом. Но он хранится и так очень хорошо.

Подать такой чернослив можно к сырам, паштетам, добавить во вторые блюда. И так чернослив режем крупно (произвольно ), для жаркого, а можно оставить целым.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 2

Мясо режим очень крупным кубиком.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 3

Морковь, почистить и нарезать так же как мясо.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 4

Лук репчатый нарезать так же крупно.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 5

Всё надо будет обжарить отдельно. Сначала жарим мясо. До золотистой корочки. Укладываем жаренное мясо на дно горшочка.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 6

 

Затем в этой же сковороде обжариваем лук репчатый, добавляем морковь, обжариваем 5-7 минут. Выкладываем в горшочек.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 7

Чеснок нарезать пластинами. Выложить на овощи. На чеснок выкладываем чернослив.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 8

Где обжаривались овощи, обжариваем картофель нарезанный крупно кубиком. Выкладываем сверху на овощи.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 9

Солим, перчим по вкусу. Заливаем в горшочек немного пива, добавляем воды или бульон. Жидкости надо столько, чтобы вода слегка покрывала овощи. Добавляем нарезанную зелень. И ставим в холодную духовку. После этого включаем духовку на 170 градусов, и томим горшочки примерно 30-40 минут. (без крышек )

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 10

Слоёное тесто делим на квадратики, раскатываем.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 11

Одеваем тесто на горшочки, смазываем маслом или молоком или яйцом. И ставим в духовку до готовности теста.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 12

Горшочек готов.

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 13

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Хмельное жаркое в горшочке с вяленым черносливом шаг 14

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий