Семга слабосоленая: «Царская закуска»

Использую этот рецепт давно, потому что он самый вкусный!

8

Ингредиенты:

  • филе семги — 1 кг
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

Филе семги промыть в холодной воде, просушить салфетками или тканью и нарезать тонкими кусками толщиной 5-10 мм. Если нож острый, то нарезать куски нужной толщины не трудно =)

Смешать 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Дно посудины посыпать солью с сахаром. Рыбу лучше солить в эмалированной или керамической посуде, но не в металлической.

Выложить слой рыбы, сбрызнуть оливковым маслом и снова посолить, выкладывая таким образом слой за слоем, пока не выложите всю рыбу.

Когда рыба выложена, закрыть посудину крышкой и поставить в холодильник. Через 12-16 часов слабосоленая семга готова.

Подавать охлажденной (на 1-2 часа поставить в холодильник).

Источник, по материалам

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий