Фаршированные яйца «Осенние ежики»: невероятно яркая закуска

Осенние, да еще и ёжики?! А как вы хотели? Еще один рецепт вкусной и невероятно яркой закуски: фаршированные яйца «Осенние ежики»! По сути, это салат из крабовых палочек, только в другом исполнении. Вкус практически тот же, а вот подача совершенно иная, более праздничная! В остальном – вкусно, быстро и просто! Количество ингредиентов берем произвольно. Чем больше, тем вкуснее!!!  Яичные ежики с осенними листиками на спине: даже кушать жалко – но как красиво они смотрятся.

farshirovannye-yajca-osennie-ezhiki-2

Ингредиенты

  • куриные яйца,
  • майонез или сметана,
  • крабовые палочки,
  • кукуруза консервированная,
  • твердый сыр,
  • зеленый укроп,
  • соль.

Для украшения блюда

  • веточки петрушки,
  • перец горошком для глаз и носика «ежика».

Приготовление

Куриные яйца отвариваем, остужаем, очищаем. Хочу напомнить, что варить яйца после закипания следует не более 8 минут: тогда желток останется ярким и красивым, не потемнеет. Не стоит обходить вниманием этот совет: чтобы закуска эстетично смотрелась. Разрезаем яйца пополам вдоль и вынимаем желтки. Желтки нарезаем в произвольной форме и отправляем в миску.

Белки же перекладываем или на доску, или сразу на блюдо. В посуду с желтками добавляем нарезанные мелко крабовые палочки и укроп, сыр, натертый на крупной терке, солим. Заправляем майонезом или сметаной, перемешиваем. Начинкой заполняем половинки белков, с горочкой. Совет. Для заправки салатов и приготовления закуски лучше использовать густой домашний майонез. Сверху выкладываем консервированную кукурузу: любым узором. С одного края белка горошинками перца делаем ежику глазки и носик.

Кстати, можно сделать и другую крабовую начинку для этой закуски: только процесс украшения не меняется. Предлагаю еще один вариант салата. 250 грамм крабовых палочек нарезаем мелкими кубиками. Три отварных или запеченных моркови натираем на мелкой терке. Куриные желтки и небольшую головку салатного лука (красного или белого) нарезаем, как можно мельче. Соединяем все подготовленные продукты в одной миске, заправляем и майонезом и наполняем половинки яиц.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий