Пирог с курицей и картофелем

Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка… начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная!

Screenshot_2

Ингредиенты:

На форму 20-23 см:

Тесто:

  • Мука — 250 г
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 90 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Картофель (крупный) — 3 шт.
  • Куриное мясо — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — щепотка

Заливка:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Соль — щепотка
  • Красный перец (молотый) — щепотка
  • Мускатный орех — 0,25 ч.л.
  • Зелень — 1 ст.л.

Приготовление

Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.

Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешать соль, картофель, мясо, лук. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий