Пирожки из сырного теста: просто чудо с любой начинкой

Мои домочадцы просто в восторге от такой выпечки!!! Пирожки из сырного теста получаются вкусными с любой начинкой: и со сладкой, и с пресной. Тесто само по себе очень вкусное, необычное: не сладкое, и не соленое. Чем-то похоже на песочное, но все-таки отличается от него. Пирожки и пироги получаются мягкими, слоистыми, с хрустящей аппетитной корочкой. Начинку делайте любую, на свой вкус: можно любые фрукты, ягоды или мясо, капусту, грибы – все будет очень вкусно. Обязательно попробуйте: думаю, что вашей семье они тоже придутся по вкусу.

pirozhki-iz-syrnogo-testa2

Ингредиенты

  • 120 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • треть чайной ложки соли;
  • пять столовых ложек воды;
  • 260 грамм пшеничной муки.

Для начинки

  • два ксило-сладких яблока;
  • сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

Твердый сыр (любой, какой есть в холодильнике) натираем на мелкой терке. Пшеничную муку просеиваем через сито прямо на стол, делаем небольшую выемку. Солим и выкладываем сливочное масло прямо из холодильника, разрезанное на кусочки. Высыпаем туда же тертый сыр, перетираем все руками в крошку.

Наливаем сверху пять столовых ложек воды, предварительно охлажденной в морозильной камере. Замешиваем тесто: оно получается мягким, эластичным и не липнет к рукам. Собираем тесто в шар, кладем в пакет и убираем на один час в холодильник.

Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке, перекладываем в миску. Поливаем небольшим количеством лимонного сока и перемешиваем. Так яблоки не потемнеют. В яблоки добавляем по вкусу сахарный песок, можно еще и корицу положить. Хорошо размешиваем ложкой – и начинка для пирожков готова. Если яблоки слишком сочные, излишки влаги лучше отжать.

Через час тесто достаем из холодильника, раскатываем его в пласт, толщиной 4-5 миллиметров. Специальной формой или стаканом вырезаем кружки. На каждый кладем начинку и защипываем края, как у вареников. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожки. Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 штук.

Пирожки смазываем молоком, присыпаем обильно сахаром. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Запекаем пирожки до румяного цвета сверху. Достаем из духовки и сразу подаем на стол: с чашкой ароматного чая или кофе.

Приятного всем чаепития и уютного вечера в кругу семьи.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий