Лимонные подушечки — попробуешь всего одну штучку.. остановиться будет трудно!

О, эти лимонные подушечки! Три года назад мы так плотно на них сидели, готовили их для себя, для гостей, для друзей, часто-часто, как только могли. В то время этот рецепт был крайне популярен в сети, вот только первоисточник мне найти не удалось, хотя склоняюсь к мысли, что впервые увидела его на форуме Анастасии Скрипкиной.

Готовятся они очень просто и легко, необходимые продукты можно приобрести где угодно. Еще они имеют эффект семечек, съедаются моментально, если не убирать. Хранятся несколько дней и даже без пакета остаются мягкими долго.

lemonnye-podushechki-10 (392x600, 207Kb)

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 80 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст.л. сметаны (я обычно беру 15%-ную сметану)
  • 2 стакана муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • цедра 1 лимона
  • растительное масло для жарения
  • 100 гр сахарной пудры для посыпки (или больше, кому как нравится)

Приготовление:

В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем цедру лимона.
Лимонные подушечки

В другой глубокой миске взбиваем яйца с маслом и сметаной. Для этого венчик необязателен, можно венчиком растереть.

Лимонные подушечки

Добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.

Лимонные подушечки

Делим тесто на 3-4 части, чтобы удобнее было раскатывать. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто толщиной примерно в 0,5 см. Если раскатать тоньше, то они будут более полыми внутри и хрустящими, так они мне больше нравятся.

Лимонные подушечки

Нарезаем тесто на квадратики со стороной примерно 2см.

Лимонные подушечки

А теперь обжариваем их в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Но не нужно жарить на большом огне, иначе они будут темно-коричневыми и чуть сыроватыми внутри. Лучше хорошенько разогрейте масло и уменьшите огонь до среднего. Чтобы проверить масло, киньте один квадратик теста, оно должно пузыриться вокруг него. Не забывайте помешивать подушечки, чтобы они прожарились равномерно.

Лимонные подушечки

Не стоит отправлять сразу много квадратиков в масло, нужно чтобы они свободно плавали в нем. Тогда они будут надуваться с обеих сторон и получатся такие вот подушечки.

Лимонные подушечки

Готовые подушечки лучше сразу положить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Затем складываем их в одну глубокую миску.

Лимонные подушечки

Высыпаем сахарную пудру, накрываем крышкой и взбалтываем емкостью, чтобы все подушечки покрылись пудрой равномерно.

Лимонные подушечки

Приятного аппетита!

Источникopen-cook.ru

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий