Вкусный Лоранский пирог с курицей и грибами

По другому этот пирог называется киш-лорен — это открытый пирог с различными начинками, запеченный под сырной корочкой. За основу пирога берем несладкое песочное тесто. Начинку можно сделать любую: мясо, овощи или рыба. Я предлагаю приготовить пирог с курицей и грибами. Такой пирог может быть как закуской, так и служить приятным дополнением к чашке чая.

17

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 90 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты для основы:

  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Холодная вода — 3 столовые ложки;
  • Мука — 200 гр.

Ингредиенты для начинки:

  • Куриное филе — 300 гр.;
  • Шампиньоны — 300 гр.;
  • Лук (репка) — 1 штука;
  • Соль, черный молотый перец по вкусу;
  • Растительное мало для жарки.

Ингредиенты для заливки:

  • Сливки 20% — 200 мл.;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Сыр — 150 гр.;
  • Соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Советик от хозяйки рецепта: В начинку можно добавить различные овощи: консервированную кукурузу, болгарский перец и др.

Домашний рецепт приготовления:

Яйцо смешать с маслом, размягченным при комнатной температуре. Добавить воду, муку и замесить тесто. Затем скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Куриное филе отварить до готовности. Шампиньоны мелко нарезать.

Лук тоже мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку шампиньоны, обжаривать все до исчезновения жидкости, постоянно помешивая. Вареное мясо мелко нарезаем. Добавить к обжаренным шампиньонам, посолить, поперчить, перемешать и обжарить несколько минут.

Берем форму, диаметром 24 см. Тесто распределяем по дну формы, сделав бортики высотой 1,5 см. Выложить начинку на тесто.

Готовим заливку: сыр натереть на крупной терке.

Яйца смешать с солью. Добавить сливки и сыр. все перемешать. Залить верх пирога аккуратно распределив сыр по поверхности. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий