Вкусный и наваристый суп с фрикадельками

Вкусный, ароматный и наваристый супчик. Очень советуем!

2

Продукты:

  • Говядина для супа (с костями) — 400 гр
  • Корень петрушки — 1 шт
  • Морковь натертая на крупной терке — 120-150 гр
  • Лук репчатый — 1 головка (небольшая)
  • Помидор — 1 шт
  • Картофель — 1-2 шт
  • Свежий зеленый горошек (зерна или молодые стручки)
  • Половинка сладкого красного перца
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Для фрикаделек:

  • Фарш говяжий — 400 гр
  • Рис — 1/2 стакана
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Как приготовить суп с фрикадельками:

Положите говядину в кастрюлю с холодной водой (около 2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пенку и варите в течение 1-1,5 часов на медленном огне. Очистите и нарежьте корень петрушки, лук, натрите на терке морковь и положите все овощи в бульон. Варите еще 20-30 минут.


Пока варится бульон, сделайте фрикадельки. Для этого положите рис в небольшую кастрюлю, залейте его холодной водой, посолите и поставьте на умеренный огонь. После закипания варите в течение примерно 10 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте остыть до комнатной температуры.

Положите фарш в миску, добавьте соль и черный перец. Добавьте охлажденный рис и все тщательно перемешайте. Скатайте небольшие фрикадельки из подготовленного фарша.


Когда бульон будет готов, выньте из него кусок мяса и отложите для использования в каком-либо другом блюде. Очистите и нарежьте кусочками картофель. Положите его в суп.

Нарежьте помидор на мелкие кусочки и также добавьте в суп. Добавьте в суп горошек.

Нарежьте тонкими полосками перец и тоже положите его в суп. Варите суп на умеренном огне в течение 10 минут. Добавьте в суп подготовленные фрикадельки, посолите и поперчите.


Варите еще 10 минут, затем выключите огонь и дайте настояться еще примерно 10 минут.


Приятного аппетита!

Источник, по материалам

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий