Когда готовлю чебуреки, замешиваю тесто именно так! Корочка всегда хрустящая, а начинка невероятно сочная

Чебуреки по этому рецепту получаются очень сочные — просто объедение. Простой секрет превратит обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр! Записывайте рецепт

Чебуреки на водочном тесте — просто потрясающий рецепт, от которого вы никогда не откажетесь. Каждый чебурек получается пупырчатым и невероятно вкусным. Никаких дрожжей и сухого теста. Раскрываем секреты, о которых знают немногие.

8

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1кг
  • Водка — 2 столовые ложки
  • Масло подсолнечное — 200 мл
  • Свиной фарш — 800 гр
  • зелень — 1 пуч
  • Вода — 320 мл
  • яйцо — 1шт
  • лук- 2шт
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Вскипятите воду и добавьте полстакана муки (стакан — 250 г). Хорошенько размешайте массу венчиком, чтобы она получилась без комков. Отставьте жидкость в сторону и дайте ей остыть.
  • Добавьте в воду с мукой яйцо и водку и еще раз всё перемешайте.
  • Постепенно введите в полученную смесь всю муку и замесите тесто. Если оно липнет к рукам, не бойтесь добавить еще немного муки. Отставьте тесто в сторону на 30 минут, чтобы оно выстоялось.
  • Через полчаса вымесите его еще один раз и оставьте еще на 30 минут.
    Пока тесто еще не готово, приготовьте начинку. Для этого очистите лук и пропустите его через мясорубку.
  • Смешайте фарш и лук, добавьте перец, соль и мелко нарезанную зелень.
  • Когда тесто готово, отрежьте от него кусочки размером не больше теннисного мячика. Раскатайте скалкой тонкие лепешки.
  • Возьмите лепешку, выложите на нее 2 ч. л. готового фарша и разровняйте его по одной половинке лепешки. Накройте мясо второй половинкой и аккуратно придавите края, выдавливая воздух из начинки.
  • Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте каждый чебурек с 2 сторон до золотистого цвета.
  • Как вариант, вы можете сделать больше теста и, завернув часть в полиэтиленовый пакетик, отправить его в холодильник не дольше, чем на 2 дня. Такой вариант подходит в том случае, если вы хотите приготовить еще порцию чебуреков через пару дней.
  • Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы с них стек жир.

Источникtutvse

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest
Добавить комментарий